V roku 1987 vytvoril Julio Bermejo drink s názvom Tommys‘ Margarita. Ale prečo tento názov?
Manželia Tomas a Elmy Bermejo, rodičia Julia, založili podnik „Tommy’s Mexican Restaurant and Tequila Bar“ v roku 1965. Julio, ako jeden z piatich detí, bol zapojený do chodu reštaurácie a baru od malička.
Vo svete drinkov prerazil vďaka jeho znalostiam o tequile a legendárnym drinkom „Tommy’s Margarita“, ktorý pomenoval podľa ich rodinného podniku v San Franciscu.